Como organizar receitas

Quando fiquei noiva, comprei um caderninho e comecei a copiar as receitas da mamãe que eu pretendia fazer na minha casa. Separei uma metade do caderno para salgados e outra para doces e caprichei na letra.

Conforme o tempo foi passando, o caderno começou a engordar com folhas tiradas de revistas e de receitas anotadas em guardanapos pela amiga que quis compartilhar sua última façanha gastronômica.

Além disso, ao levar o caderninho para a cozinha percebi que as páginas foram ganhando manchinhas aqui e ali. Resolvi então parar de procrastinar e organizar meu caderno de receitas (uma das tarefas da minha lista de 101 coisas em 1001 dias).

Peguei um fichário grande que já tinha aqui em casa. Coloquei algumas divisórias e usei meu querido rotulador para separar as categorias que por enquanto são: doces, salgados e pães (afinal, minha maquininha está sendo bem usada).

Coloquei envelopes plásticos (aquele mesmo que você usava para organizar sua colação de papéis de carta nos anos 80) e fui colocando neles as receitas que estavam soltas. As páginas do caderno foram arrancadas e devidamente arquivadas (é claro que a Mrs Monk aqui irá digitar uma por uma no futuro).

Também tenho muitas receitas no computador. Algumas já testadas e aprovadas e outras que vou colecionando e estão na minha pasta de receitas que pretendo testar um dia. Agora, sempre que for fazer uma destas receitas, imprimirei para poder levar para a cozinha e, se for aprovada, vai para o fichário também.

Uma das vantagens desse sistema é que não preciso levar o fichário inteiro para a cozinha. Quando bater a vontade de agradar a pancinha, é só tirar o plástico com a receita do fichário, levar para a cozinha, colocar na porta da geladeira com ímãs. Ao terminar é só guardar! Se algum respingo tiver atingido o envelope plástico, nada que uma toalha de papel ou um paninho com Veja não resolvam. Aí a receita volta a morar no fichário!